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PROJECTS

実績紹介

茶菓工房たろう
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茶菓工房たろう

竣  工
2019年 8月
用  途
工  場
所  在
石川県金沢市増泉
規  模
鉄骨造 地上2階

設計主旨

 茶菓工房たろうの本店兼工房の新築。
 お施主様のコンセプトは、「こんな場所で働いてみたい」と、若い人たちに思ってもらえる和菓子工房づくり。従来の閉じてじめじめした和菓子の工場イメージを変えたいという意思を反映する建物づくりに配慮した。

設計のポイント
1. 建物の中心部分に中庭を配置し、中庭を中心として互いの作業が見通せ、また雨や雪、北陸の四季の移ろいが中庭から感じられる作業空間。
2. 2階には明るくゆとりのあるスタッフルームを中庭に面してL形に配置。
3. 作業効率のよい動線計画、諸室の配置計画。
4. 異物混入対策として特に防虫対策に配慮した換気計画。
5. 清潔区域、準清潔区域、汚染区域を明確に区分したゾーニング計画。
6. 清掃のしやすさに配慮した内装計画。
7. 吹き抜け空間に大きなガラス面を設けた開放的な店舗。